{"id":161,"date":"2024-01-04T12:45:42","date_gmt":"2024-01-04T10:45:42","guid":{"rendered":"http:\/\/tokl.de\/?p=161"},"modified":"2025-09-18T13:12:21","modified_gmt":"2025-09-18T11:12:21","slug":"dgfm-pilz-des-jahres-2024-schopf-tintling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tokl.de\/?p=161","title":{"rendered":"DGfM: Pilz des Jahres 2024: Schopf-Tintling"},"content":{"rendered":"\n

Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Mykologie hat den Schopf-Tintling zum \u201ePilz des Jahres 2024\u201c gek\u00fcrt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.dgfm-ev.de\/pilz-des-jahres\/2024-schopf-tintling<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Albin Schmalfu\u00df<\/a> – F\u00fchrer f\u00fcr Pilzfreunde\u00a0: die am h\u00e4ufigsten vorkommenden essbaren, verd\u00e4chtigen und giftigen Pilze<\/em> \/ von Edmund Michael\u00a0; mit 68 Pilzgruppen, nach der Natur von A. Schmalfuss [1]<\/a> https:\/\/dx.doi.org\/10.5962\/bhl.title.3898<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Schopf-Tintling, Spargelpilz
Coprinus comatus<\/em> (O.F. M\u00fcll.) Pers. 1797<\/h2>\n\n\n\n

Der leicht kenntliche Schopf-Tintling ist jung ein ausgezeichneter Speisepilz. Sein wei\u00dfer, walzenf\u00f6rmiger Hut ist mit abstehenden Schuppen besetzt. Die \u00e4hnlichen, h\u00e4ufigen Specht- und Faltentintlinge haben jung kein rein wei\u00dfes Hutfleisch. Seltenere Doppelg\u00e4nger wachsen auf Dung oder Mist, oder riechen nach Maggi. Hut und Lamellen des Schopf-Tintlings verf\u00e4rben sich bald rosa, dann schwarz und tropfen als dunkle Masse herab.<\/p>\n\n\n\n

Der Schopf-Tintling (Coprinus comatus<\/em>) ist der einzige Speisepilz seiner Gattung. Er schmeckt und riecht mild. Die langen Stiele lassen sich leicht vom Hut l\u00f6sen und \u00e4hneln wei\u00dfem Spargel \u2013 daher sein Name \u201eSpargelpilz\u201c. In der Literatur hei\u00dft es mehrfach, dass sogar sein feines Aroma an wei\u00dfen Spargel erinnert.
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Lecker und gesund<\/h3>\n\n\n\n

Doch der Schopf-Tintling ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Vor allem in der fern\u00f6stlichen Heilkunde wird er f\u00fcr seine Wirkung gesch\u00e4tzt: Er f\u00f6rdert die Verdauung, reguliert den Blutzuckerspiegel, stabilisiert das Immunsystem und hemmt das Wachstum von Tumoren. Leider verdirbt er leicht. Deshalb wird er weder in M\u00e4rkten angeboten noch als Speisepilz kultiviert. Nur frische und wei\u00dfe Exemplare sind zum Verzehr geeignet. Sobald sie sich rosa verf\u00e4rben, sollten sie nicht mehr gegessen werden.
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Tinte aus Pilzen<\/h3>\n\n\n\n

Daf\u00fcr l\u00e4sst sich aus den zerflie\u00dfen-den H\u00fcten Tinte gewinnen. Damit wurde bereits vor \u00fcber 300 Jahren geschrieben \u2013 die Texte sind immer noch erhalten. Im Mikroskop sind die winzigen dunklen Sporen sichtbar. So k\u00f6nnen Forschende ermitteln, aus welchen Arten die Tinte bestand.
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Starkzehrer mit Giftfallen<\/h3>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die Best\u00e4nde der meisten Pilzarten durch die hohen N\u00e4hrstoffeintr\u00e4ge der konventionellen Landwirtschaft abnehmen, besiedelt der sehr h\u00e4ufige Schopf-Tintling auch stickstoffreiche Orte wie Fettwiesen, Parkanlagen und Wegr\u00e4nder. Er kann von Mai bis in den November hinein gefunden werden.<\/p>\n\n\n\n

Spannend: Der Pilz ern\u00e4hrt sich von toten Pflanzen und winzigen Faden-w\u00fcrmern im Boden. Dazu bildet das Pilzgeflecht Fangorgane aus. Ber\u00fchren die Nematoden diese, l\u00e4hmt sie ein Gift. Die Pilzf\u00e4den wachsen dann in die Beute hinein und verdauen sie mit Hilfe von Enzymen binnen Tagen.<\/p>\n\n\n\n

Dokumente<\/h3>\n\n\n\n