{"id":67,"date":"2022-10-02T10:12:19","date_gmt":"2022-10-02T10:12:19","guid":{"rendered":"http:\/\/tokl.de\/?p=67"},"modified":"2025-09-18T13:10:20","modified_gmt":"2025-09-18T11:10:20","slug":"pilze-richtig-sammeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tokl.de\/?p=67","title":{"rendered":"Pilze richtig Sammeln"},"content":{"rendered":"\n

Die Frage der Fragen: „Abschneiden oder Herausdrehen?“<\/h4>\n\n\n\n

Grunds\u00e4tzlich nimmt das Pilzmyzel im Boden durch das Sammeln der oberirdischen Fruchtk\u00f6rper keinen Schaden. Dabei ist es egal, ob die Pilze abgeschnitten oder herausgedreht werden. Es empfiehlt sich aber, Pilze komplett dem Boden zu entnehmen (durch vorsichtiges Herausdrehen), da sich an der Stielbasis oft wichtige Merkmale befinden, die sonst im Wald verbleiben, wie zum Beispiel die Scheide des Gr\u00fcnen Knollenbl\u00e4tterpilzes (Amanita phalloides<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

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Der t\u00f6lich Giftige Gr\u00fcner Knollenbl\u00e4tterpilz (Amanita phalloides). Zur sicheren Bestimmung ist die Stielbasis n\u00f6tig.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Nur bekannte Pilze sammeln<\/h4>\n\n\n\n

Sammeln Sie nur Pilzarten, die Sie sicher kennen.<\/p>\n\n\n\n

Von unbekannten Pilzen k\u00f6nnen Sie einige Exemplare in m\u00f6glichst unterschiedlichen Entwicklungsstadien mitnehmen und zu Hause in Ruhe bestimmen oder bei einer Pilzberatung vorzulegen. Bewahren Sie unbekannte Pilze getrennt von den Speisepilzen auf, da selbst kleine Teile eines t\u00f6dlich giftigen Pilzes den ganzen Korb verderben k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Nur frische Pilze mitnehmen<\/h4>\n\n\n\n

Sammeln Sie nur gesunde, frische Pilze und lassen sie \u00fcberalterte und zu gro\u00dfe Exemplare stehen. Diese sind kein Genuss mehr und k\u00f6nnen durch bereits beginnende Zersetzung sogar zu einer Lebensmittelvergiftung f\u00fchren. Dennoch sind sie eine wertvolle Sporenquelle f\u00fcr die n\u00e4chste Generation. Nehmen Sie hinsichtlich der Qualit\u00e4t nur die Pilze mit, die Sie auch auf dem Markt kaufen w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n

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Dieser Steinpilz (Boletus edulis) ist schon etwas zu alt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sammelbeschr\u00e4nkungen beachten<\/h4>\n\n\n\n

Pilze nehmen im \u00d6kosystem Wald sehr vielf\u00e4ltige \u00f6kologische Rollen wahr. <\/p>\n\n\n\n

Auch f\u00fcr Pilze gelten Naturschutzregeln: Viele Speisepilze wie Steinpilze, Rotkappen und Pfifferlinge stehen unter Naturschutz und d\u00fcrfen nur in kleinen Mengen f\u00fcr den Eigenbedarf gesammelt werden. Richtgr\u00f6\u00dfe sind ca. 1\u20132 kg pro Sammler und Tag. Einige Arten sind auch total gesch\u00fctzt, wie z.B. der Kaiserling (Amanita caesarea).<\/p>\n\n\n\n

Pilze richtig transportieren<\/h4>\n\n\n\n

Sammeln Sie die Pilze in einen Korb, damit die Pilze luftig liegen k\u00f6nnen. V\u00f6llig ungeeignet sind Plastikt\u00fcten, da die Pilze darin \u201eschwitzen\u201c und sehr leicht in Zersetzung \u00fcbergehen.<\/p>\n\n\n\n

Sonstiges<\/h4>\n\n\n\n

Bitte beachten Sie auch folgende Regeln:<\/p>\n\n\n\n